你见过长满青毛的橘子吗？你知道霉变了的玉米有强烈的致癌性吗？买来的葡萄放几天就发霉不能吃了，但是你知道还有一种发霉的葡萄能酿造出世界顶级的葡萄酒吗？在这些现象的背后，有着怎样的生物学知识？我们又该如何去研究它们呢？

本课程将带你走进果蔬霉变背后的生物世界，你将学习水果、蔬菜发生霉变的原因及其研究方法。本课程采取理论与实践相结合的教学方式。课程前期将在传统课堂上对果蔬霉变的发生原因、霉变的种类进行介绍，以便初步了解本课程的理论背景；随后通过简单的市场调查采集目前市场上存在的霉变果蔬，包括国产果蔬和进口果蔬；然后在实验室对果蔬霉菌进行观察、分离、培养和鉴定，最后通过一系列采后研究手段对霉菌的潜在致病力进行评估。

通过本课程的学习，你将能够增加对生活中生物学知识的了解，学习到有关植物病理学的理论知识，并且能从实验课堂中提升动手能力，掌握无菌操作、DNA提取方法、简单的PCR技术、病原菌鉴定方法、显微镜的使用方法等实验技术，为高中或大学阶段做科创课题提供理论和技术支持，并从中获得灵感。

本课程针对高一年级所有同学开放，欢迎对本课程感兴趣的同学踊跃报名。